이봐, 동료 맥주 애호가와 양조업 자! Top -Notch Beer Unitanks의 공급 업체로서, 나는 양조 과정에서 팝업 될 수있는 문제에 대한 공정한 비율을 보았습니다. 이 블로그에서는 맥주 유닛 탱크에서 몇 가지 일반적인 문제를 해결하는 방법을 안내합니다.
1. 온도 변동
맥주 유닛 탱크에서 가장 흔한 두통 중 하나는 온도 변동입니다. 안정적인 온도를 유지하는 것은 적절한 발효에 중요합니다. 온도가 너무 높으면 효모가 오버 드라이브로 들어가서 맛을 생성 할 수 있습니다. 너무 낮 으면 발효가 느려지거나 멈출 수 있습니다.
먼저 온도 제어 시스템을 확인하십시오. 온도 조절 장치가 올바르게 작동하는지 확인하십시오. 때로는 잘못 정렬되거나 무너질 수 있습니다. 온도 조절 장치에 문제가 있다고 의심되면 별도의 신뢰할 수있는 온도계를 사용하여 테스트 할 수 있습니다. 읽기를 비교하십시오. 큰 차이가 있다면 이제 온도 조절 장치를 교체 할 때입니다.
볼만한 또 다른 것은 Unitank의 단열재입니다. 절연 불량은 주변 환경에서 열 손실이나 이득을 초래할 수 있습니다. 균열이나 틈과 같은 손상의 징후가 있는지 단열재를 검사하십시오. 찾은 경우 적절한 단열재로 패치 할 수 있습니다.
냉각 자켓이나 가열 요소를 사용하는 경우 막힘이나 오작동이 있는지 확인하십시오. 냉각 재킷의 경우 냉각수가 제대로 흐르고 있는지 확인하십시오. 막힌 냉각수 라인은 효율적인 열 전달을 방지 할 수 있습니다. 잔해물을 제거하기 위해 시스템을 플러시해야 할 수도 있습니다.
우리를 기억하십시오맥주 유닛 탱크이러한 문제를 최소화하기 위해 고품질 절연 및 안정적인 온도 제어 시스템으로 설계되었습니다. 그러나 최고의 장비조차도 시간이 지남에 따라 문제에 직면 할 수 있습니다.
2. 압력 문제
압력은 맥주 유닛 탱크의 또 다른 중요한 요소입니다. 압력이 너무 많으면 누출이 발생하거나 탱크를 손상시킬 수 있지만 너무 적은 압력은 탄화에 영향을 줄 수 있습니다.
압력 릴리프 밸브를 확인하여 시작하십시오. 이 밸브는 과도한 압력을 방출하고 과압을 방지하도록 설계되었습니다. 붙어 있거나 제대로 작동하지 않으면 위험한 압력 구축이 발생할 수 있습니다. 소량의 압력을 가하고 릴리스가 필요한지 확인하여 밸브를 테스트 할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 청소하거나 교체해야합니다.
압력 게이지도 중요합니다. 정확한지 확인하십시오. 알려진 압력 소스를 사용하여 교정 할 수 있습니다. 게이지가 잘못된 판독 값을 제공하는 경우 탱크의 압력을 효과적으로 모니터링 할 수 없습니다.
누출은 또한 압력 문제를 일으킬 수 있습니다. Unitank의 물개와 개스킷을 점검하십시오. 균열이나 눈물과 같은 마모 징후를 찾으십시오. 손상된 씰이 발견되면 즉시 교체하십시오. 단순한 누출은 시간이 지남에 따라 압력이 느리게 발생할 수 있습니다.
우리의1000L 2000L 맥주 발효 탱크 유닛 탱크고품질 압력 릴리프 밸브와 정확한 압력 게이지가있어 압력을 확인하는 데 도움이됩니다.
3. 오염
오염은 모든 맥주의 악몽입니다. 그것은 맥주의 전체 배치를 망치고 맛과 부패로 이어질 수 있습니다.
오염을 예방하고 문제 해결하는 첫 번째 단계는 적절한 위생을 유지하는 것입니다. 마다 사용하기 전에 유닛 탱크를 철저히 청소하고 소독합니다. 식품 - 소독제 등급을 사용하고 제조업체의 지침을 따르십시오. 코너 및 밸브와 같은 영역에 도달하는 데 어려움에 특별한주의를 기울이십시오.
공기 흡입 및 배기 시스템을 점검하십시오. 제대로 필터링되지 않으면 오염원이 될 수 있습니다. 에어 필터가 깨끗하고 상태가 양호했는지 확인하십시오. 특히 공기 흐름이 감소하는 경우 정기적으로 교체하십시오.
한 번의 맥주의 오염이 의심되는 경우 샘플을 가져 와서 테스트 할 수 있습니다. 곰팡이, 박테리아 또는 다른 원치 않는 유기체의 징후를 찾으십시오. 오염이 확인되면 탱크를 비우고 철저히 청소 한 다음 새 배치로 다시 시작해야합니다.
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4. 효모 문제
효모는 양조 과정의 핵심이며, 그 문제에 대한 모든 문제는 최종 제품에 큰 영향을 줄 수 있습니다.
느리거나 불완전한 발효가 발생하면 효모 때문일 수 있습니다. 먼저 효모 균주를 확인하십시오. 양조하는 맥주의 유형에 적합한 긴장을 사용해야합니다. 다른 균주마다 발효 특성이 다릅니다.
효모 피치 속도도 중요합니다. 효모를 충분히 첨가하지 않으면 발효가 느려질 수 있습니다. 반면에, 너무 많은 효모를 첨가하면 맛이 나올 수 있습니다. 올바른 피치 속도는 효모 제조업체의 지침을 참조하십시오.
효모의 건강이 중요합니다. 효모는 온도, pH 및 산소 수준에 민감 할 수 있습니다. 효모가 번성하기에 적합한 조건을 제공하고 있는지 확인하십시오. 효모가 너무 오랫동안 또는 부적절한 조건으로 저장된 경우 실행 가능하지 않을 수 있습니다. 각 배치에 신선한 효모를 사용하는 것을 고려하십시오.
5. 교반 문제
효모 및 영양소의 균일 한 발효 및 분포를 보장하기 위해 적절한 교반이 필요합니다.
기계적 교반기를 사용하는 경우 손상이나 마모의 징후를 확인하십시오. 교반기 블레이드가 깨끗하고 구부러지지 않은지 확인하십시오. 손상된 교반기는 탱크의 내용물을 효과적으로 혼합 할 수 없습니다.
동요를 위해 자연 대류에 의존하는 경우 탱크 설계를 확인하십시오. 일부 탱크는 더 나은 자연 대류를 촉진하도록 설계되었습니다. 고르지 않은 발효에 문제가있는 경우 다른 탱크 설계를 고려해야 할 수도 있습니다.
결론
맥주의 일반적인 문제를 해결하는 것은 처음에는 어려운 것처럼 보일 수 있지만, 약간의 지식과 기본 유지 보수로 인해 유닛 탱크를 원활하게 운영 할 수 있습니다.
Beer Unitank 공급 업체로서 우리는 모든 단계를 지원하기 위해 여기에 있습니다. 교체 부품, 기술 조언이 필요하거나 제품에 대해 더 많이 배우고 싶든 기꺼이 도와 드리겠습니다.
당신이 새로운 맥주 유닛 탱크 시장에 있거나 기존의 것을 업그레이드하려는 경우, 구매 협상을 위해 우리에게 연락하도록 초대합니다. 우리는 양조 요구에 맞게 다양한 고품질 맥주 유닛 탱크를 제공합니다.
참조
- "양조의 완전한 핸드북"
- "양조 기술 및 문제 해결 가이드"